TARTAS SALADAS
JAM
Ó
N+ HUEVO+ TOMATE
JAM
Ó
N+ QUESO
ZAPALLITOS
• 220 G de harina
• 1 CDA de queso reggianito rallado
• 110 G de manteca
• 1 pizca de sal
• Agua frìa cantidad necesaria
1. Procesar la harina, el queso rallado, la manteca fría cortada en cubitos y la
sal.
2. Incorporar un poco de agua (no añadir mucha para que la masa no quede elástica),
unir y formar una masa lisa.
3. Llevar a la heladera envuelta en papel film hasta que este fría.
4. Estirar sobre una mesada enharinada y tapizar un molde de tarta desmontable de
24 cm de diámetro. Pinchar la masa con un tenedor y llevar a la heladera 10 minutos
más.
5. Precocinar en horno precalentado a temperatura media (180 ºC) durante 10 minutos.
• 200g jamon cocido
• 3 huevos duros + 2 huevos
• 200g de queso cremoso
• 150cc crema
• Sal y pimienta
• 2 tomates chicos
• 2 cditas de oregano
• 250 g de jamón cocido
• 250 g de queso cremoso
• 200 cc de crema
• 2 huevos grandes o 3 chicos
• Sal y pimienta
• 3 cucharadas de queso rallado
• 2 cebollas
• 3 cdas de aceite
• 5 zapallitos
• 2 huevos
• 1 sobre de queso en hebras
• Sal y pimienta
• 3 cditas de queso rallado
1. Colocar sobre la masa precocida el jamón corta-
do en tiritas y luego los huevos duros picados.
2. Mezclar el queso cortado en cubos, los huevos,
la crema, salpimentar y verter sobre los huevos
duros.
3. Cortar los tomates y distribuir sobre la tarta,
espolvorear con el orégano y continuar la cocción
hasta que la tarta este lista.
1. Picar las cebollas y saltearlas en el aceite
hasta dorar, añadir los zapallitos cortados en
rodajas y cocinar hasta que estén tiernos.
2. Retirar del fuego, escurrir en un colador y
reservar.
3. Mezclar los huevos y el queso en hebras, añadir
la preparación de zapallitos, salpimentar y colo-
car sobre la masa precocida, espolvorear con el
queso rallado y continuar la cocción hasta que la
masa esté lista.
1. Cortar el jamón y el queso en cubitos pequeños.
2. Mezclar la crema y los huevos y salpimentar.
3. Colocar sobre la masa precocida, espolvorear
con el queso rallado y continuar la cocción hasta
que la masa esté lista.
I
NGREDIENTES PARA LA MASA: (8 Porciones)
Nº 79
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