Nº 84
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TARTAS
BARQUITOS
I
NGREDIENTES PARA LA MASA: (8 Porciones)
• 125 gr de manteca
• 15 gr de azúcar
• 250 gr de harina
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
I
NGREDIENTES PARA EL RELLENO:
• 250 gr de dulce de leche repostero
• Para el baño de chocolate:
• 120 gr de chocolate semiamargo
• 50 c.c de crema
• 40 gr de manteca
1. Para la masa, procesar la manteca fría cortada en cubos con
el azúcar, la harina y la sal hasta formar un arenado. Añadir
el huevo y unir.
2. Dejar reposar en la heladera envuelta en papel film hasta que
esté fría.
3. Estirar la masa sobre una mesada enharinada y tapizar los
moldes para tartaletas.
4. Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 °C)
durante 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Retirar y
dejar enfriar.
5. Rellenar con el dulce de leche.
6. Para la cobertura de chocolate, fundir el chocolate picado
con la crema y la manteca a baño de María o en el microondas y
colocar sobre el dulce de leche.
