INGREDIENTES
1 centolla previamente cocida
jugo de limón
sal y pimienta
1. Separar con una tijera las patas y desechar las fa-
langes de las puntas (se consumen las patas y las pin-
zas, retirando el caparazón y dejando limpia la carne
de adentro).
2. Servir rociada con jugo de limón y salpimentar.
Nº 37
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CENTOLLA FUEGUINA
simplemente centolla
