ENSALADA MULTICOLOR
INGREDIENTES:
para 6 porciones
2 remolachas cocidas
2 zanahorias chicas
1 pepino
1 taza de choclo en grano
1/2
planta de lechuga
3 huevos duros
Para aderezar
50 cc de vinagre
Sal y pimienta
150 cc de aceite de oliva
1. Mezclar las remolachas peladas y cortadas en cubos con las
zanahorias peladas y ralladas, el pepino pelado y sin las semillas
del centro, el choclo, la lechuga cortada en juliana y los huevos
duros cortados en trozos.
2. Para el aderezo, diluir la sal en el vinagre. Añadir la pimienta,
el aceite de oliva y emulsionar. Servir acompañando la ensalada.
Nº 60
página
cordero fueguino
