scons
INGREDIENTES:
250 g de harina leudante
3 cucharadas de azúcar
100 g de manteca
1 huevo
Ralladura de
1/
2 limón
1/2
taza de leche
Huevo, para pintar
1. Colocar en un bol la harina leudante mezclada con el azúcar, for-
mando una corona. Disponer en el centro la manteca blanda, el huevo,
la ralladura de limón y la leche. Unir los ingredientes sin trabajar-
los demasiado.
2. Estirar la masa sobre una mesada espolvoreada con harina hasta de-
jarla de 2,5 cm de espesor.
3. Cortar los scones con la ayuda de un cortante redondo y disponerlos
sobre una placa enmantecada y enharinada.
4. Cocinar en horno precalentado a temperatura media a alta (200 °C)
durante 15 minutos aproximadamente.
5. Servir los scones calentitos.
Nº 97
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LA HORA DEL TÉ
