INGREDIENTES:
(PARA 24 UNIDADES)
220 cc aprox. de leche
1 cucharada de sal
50 g manteca
500 g de harina leudante
Grasa, para freír
Azúcar, para espolvorear
1. Entibiar la leche en una cacerola. Agregar la sal, la manteca y
mezclar.
2. Hacer una corona con la harina y colocar la preparación tibia en el
centro, mezclar hasta obtener una masa blanda que no se pegue en los
dedos.
3. Envolver con papel film y dejar reposar a temperatura ambiente du-
rante 30 minutos.
4. Dividir la masa en 24 bolitas y estirarlas con un palo de amasar
dándoles forma redonda; pinchar con tenedor y hacer un corte en el
centro.
5. Freír en abundante grasa caliente hasta dorar, escurrir sobre papel
absorbente y servir espolvoreadas con azúcar.
tortas fritas
Nº 98
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LA HORA DEL TÉ
