INGREDIENTES:
(para 4 unidades)
400 g de harina aproximadamente
1
1/2
cda de cacao amargo
1/2
cdita de sal
80 g de azúcar
35 g de levadura fresca
250 cc de leche, aproximadamente
50 g de manteca blanda
100 g de chocolate semiamargo
1. Tamizar los ingredientes secos (menos ½ cucharada del azúcar).
Formar una corona y colocar en el centro la levadura previamente
mezclada con la leche tibia y ½ cucharada del azúcar .
2. Mezclar, incorporar la manteca banda y trabajar la masa durante 5
minutos o hasta obtener una preparación elástica.
3. Colocar en un bol espolvoreado con harina, tapar con papel film y
dejar leudar hasta que duplique su volumen.
4. Luego, poner sobre una mesada enharinada, incorporar el chocolate
picado y unir.
5. Dividir la masa en 4 porciones bollándolos de forma redonda.
Colocar en moldes pequeños dejar leudar tapados nuevamente hasta que
dupliquen su volumen.
6. Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180 °C) durante
25 minutos aproximadamente.
Nº 163
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NAVIDAD
Pan Dulce
