1/2
taza de agua
3/4
taza de azúcar
1 taza de maní
1 cucharadita de esencia de vainilla
1. Colocar el agua, el azúcar y el maní en un perol de cobre o una
sartén gruesa.
2. Llevar a fuego, siempre revolviendo hasta que se haga un almíbar
denso. Retirar del fuego, agregar la esencia y seguir revolviendo has-
ta cristalizar el azúcar (son varios minutos).
3. Una vez que el almíbar esté frío, llevar al fuego en sartén, re-
volver nuevamente hasta que el azúcar suelto se derrita y envuelva al
maní. Hacerlo revolviendo un poco, dejar reposar unos minutos, revolv-
er nuevamente, así hasta que tomen un color dorado.
4. Esparcir sobre una placa limpia y dejar enfriar.
Nº 158
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NAVIDAD
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