Nº 144
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los postres de siempre
ARROZ CON LECHE
I
NGREDIENTES:
(PARA 6 Porciones)
1 litro de leche
200 g de arroz (no parboil) doble carolina
Cáscara de
1/2
limón
100 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Canela para espolvorear
1. Colocar en una cacerola la leche, el arroz y la cáscara de
limón (solo la parte amarilla).
2. Cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esté tierno (entre 30
y 40 minutos), revolviendo durante la cocción.
3. Cuando ya esté casi listo, incorporar el azúcar y cocinar unos
minutos más.
4. Retirar y añadir la esencia de vainilla.
5. Servir tibio o frío espolvoreado con canela
